GARCÍA GALLARDO, V. R., & MENDOZA-REYES, M. de M. (2025). Cocineras tradicionales como una propuesta para la generación de turismo experiencial: etnografía y patrimonio cultural gastronómico, Caso Colonia Cocinillas, Apan, Hidalgo. REVISTA INTERNACIONAL SOCIO-INNOVA-TEC DEL ALTIPLANO (REISITAL), 1(11), 26. Recuperado a partir de https://revista.reisital.org.mx/index.php/reisital/article/view/50