MENDOZA-AVILA, Beatriz; SALGADO-DELGADO, Areli Marlen; NAVARRO-CORTEZ, Ricardo Omar; PALMA-RODRÍGUEZ, Heidi María. Efecto del annealing en las propiedades fisicoquímicas y térmicas del almidón de malanga (Colocasia esculenta L.). REVISTA INTERNACIONAL SOCIO-INNOVA-TEC DEL ALTIPLANO (REISITAL), [S. l.], v. 1, n. 3, p. 1, 2022. Disponível em: https://revista.reisital.org.mx/index.php/reisital/article/view/15. Acesso em: 30 may. 2026.