TERRAZAS-AVILA, Paulina, Karen DEL LLANO-RIVAS, Heidi María PALMA-RODRÍGUEZ, Juan Pablo HERNÁNDEZ-URIBE, Ricardo Omar NAVARRO-CORTEZ, y Apolonio VARGAS-TORRES. 2022. «Efecto Del Tiempo De fermentación Y días De Almacenamiento Sobre Los parámetros De Textura En Pan Leudado Con Masa Madre». REVISTA INTERNACIONAL SOCIO-INNOVA-TEC DEL ALTIPLANO (REISITAL) 1 (4):16. https://revista.reisital.org.mx/index.php/reisital/article/view/23.