MENDOZA-AVILA, B. (2022) «Efecto del annealing en las propiedades fisicoquímicas y térmicas del almidón de malanga (Colocasia esculenta L.)», REVISTA INTERNACIONAL SOCIO-INNOVA-TEC DEL ALTIPLANO (REISITAL), 1(3), p. 1. Disponible en: https://revista.reisital.org.mx/index.php/reisital/article/view/15 (Accedido: 30 mayo 2026).