B. MENDOZA-AVILA, A. M. SALGADO-DELGADO, R. O. NAVARRO-CORTEZ, y H. M. PALMA-RODRÍGUEZ, «Efecto del annealing en las propiedades fisicoquímicas y térmicas del almidón de malanga (Colocasia esculenta L.)», REISITAL, vol. 1, n.º 3, p. 1, oct. 2022.