V. R. GARCÍA GALLARDO y M. de M. MENDOZA-REYES, «Cocineras tradicionales como una propuesta para la generación de turismo experiencial: etnografía y patrimonio cultural gastronómico, Caso Colonia Cocinillas, Apan, Hidalgo», REISITAL, vol. 1, n.º 11, p. 26, jul. 2025.