MENDOZA-AVILA, Beatriz, Areli Marlen SALGADO-DELGADO, Ricardo Omar NAVARRO-CORTEZ, y Heidi María PALMA-RODRÍGUEZ. «Efecto Del Annealing En Las Propiedades fisicoquímicas Y térmicas Del almidón De Malanga (Colocasia Esculenta L.)». REVISTA INTERNACIONAL SOCIO-INNOVA-TEC DEL ALTIPLANO (REISITAL) 1, no. 3 (octubre 6, 2022): 1. Accedido mayo 30, 2026. https://revista.reisital.org.mx/index.php/reisital/article/view/15.